火鍋少不了它！台灣茼蒿原來不只一種？ | 農作物專家

... 大葉茼蒿」又稱圓葉茼蒿，葉厚而寬大，纖維少、產量高，也是比較常見的品種。 「小葉茼蒿」又稱細葉茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，狹小且薄，香氣較為濃厚，市場上的山茼蒿 ...

進入冬天季節，茼蒿成為熱門的蔬菜料理，在火鍋、冬至鹹湯圓裡，放入一把茼蒿更有氣氛！茼蒿含有β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、K等營養，其中有豐富維生素A前驅物－β- ...

2022年12月29日 — 大葉茼蒿：又名圓葉茼蒿，葉厚寬大、嫩枝粗短且纖維較少，適合用來煮火鍋或加入鹹湯圓，可為料理增添色澤與層次。而大葉茼蒿煮完後會縮水，是因為嫩枝含有 ...

茼蒿料理怎麼做？愛料理精選491篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌山茼蒿、（煎卷）山茼蒿蛋餅、蒜炒山茼蒿、炒茼蒿。以及炒茼蒿、茼蒿、山茼蒿等相關料理做法。

2021年12月28日 — 1.茼蒿：洗淨/大葉單獨剪下/其他取1莖2葉大小/泡冷水30分鐘。 2.取1空鍋或調理缽/放入全部調味料備用。 ... 1.同步煮2000cc沸騰熱水。 2.放入茼蒿。 3.汆燙/ ...

2022年12月15日 — 大葉茼蒿：葉子外觀呈圓葉狀，又稱圓葉茼蒿，市面上最大宗的茼蒿種類，葉片圓潤厚實、纖維較少，生長期短、產量較高。 · 山茼蒿：葉子成鋸齒裂葉狀，因為開 ...

2016年12月13日 — 大葉茼蒿整個植株長度約10～15公分，葉子較飽滿圓滑，幾乎無分枝。 小葉 ... 大葉和小葉僅差在葉片，都適合涼拌、熱炒與汆燙，常見的料理方式像是蔬菜卷、鹹 ...

2021年4月26日 — 各種茼蒿們該怎麼分？ 1.大葉茼蒿超市裡比較常見的就是這種，葉子比較大片、圓滑，也幾乎沒有分枝的大葉茼蒿，適合用來煮火鍋、做涼拌菜和熱炒。2.小葉 ...

2023年10月23日 — 茼蒿，別名艾菜、皇帝菜等，極具辨識度的特殊香氣和口感，經過清炒和湯料理等簡單烹調，茼蒿料理／山茼蒿料理便可輕鬆上桌，是小編在冬季很常料理的一 ...