豆類都有高蛋白？其實豆類分4種澱粉豆讓你胖 | 農作物專家

2021年6月6日 — 紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、黑豆各式各樣的豆，是不是讓你搞不清楚哪些蛋白質多，又有哪些澱粉、碳水化合物比較多呢？營養師也常常碰到民眾分不 ...

2024年1月23日 — 黃豆、黑豆富含蛋白質，所以被列為豆魚蛋肉類，但毛豆呢？毛豆營養又有哪些？毛豆是不是黃豆小時候？這篇專欄中將解析這三種豆類的品種、營養與熱量。

小心，碳水化合物過量肥胖、高血糖上身. 不過，為什麼區分豆類主要成份是澱粉（碳水化合物），還是蛋白質這麼重要呢？黃曉彤營養師表示，這是因為 ...

2020年7月27日 — 知道的人可以回答喔。 ... 黑豆的蛋白質含量相當高，甚至超過碳水；更厲害的是，黑豆的蛋白質是完全蛋白，含有完整的氨基酸序列， 能促進肌肉生長。素食者想 ...

2022年12月13日 — 大豆家族的成員各有營養，毛豆的蛋白質含量相當豐富，是三者中比例最高的。同以100 公克相互比較，其熱量有129 大卡，不到黃豆（389 大卡）和黑豆（385 大 ...

2022年10月3日 — 高敏敏說明，「蛋白質豆」如黃豆、黑豆和毛豆，則是歸類豆、魚、蛋、肉類，20公克的乾豆或50公克生鮮豆就含有7公克的蛋白質，大約相等於3個指頭大小的肉類 ...

2023年5月10日 — 澱粉豆：紅豆、綠豆、皇帝豆、花豆顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉豆約含有15g的碳水化合物，雖然熱量和白米飯差不多，比較起其他營養素卻 ...

2022年8月30日 — 1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆 ... 也就是碳水化合物，能提供能量、給人體力，雖然熱量跟白飯差不多，營養素卻超高。比白米飯多3倍蛋白質、30倍膳食 ...

這些乾豆類並沒有絕對不能吃的問題，只要是正常攝取，特別是對於糖尿病患來說，稍微多加注意屬於全榖雜糧的種類，和飯麵主食或其他澱粉食物作代換，都不致於對血糖變化造成 ...