花椰菜葉丟了太浪費！日農場業者這樣煮出美味讓人「吃上癮」 | 農作物專家

2021年10月21日 — 農場業者也表示花椰菜莖部的纖維很粗，通常大家也不會食用，不過只要把莖切成細條或小塊，做成餃子或漢堡排的內餡，也能吃出美味，該篇報導指出，這家業者 ...

2021年10月22日 — 花椰菜是不少婆媽常會料理的蔬菜之一，無論是清炒、水煮都相當美味，不過，很多人在處理花椰菜時，會將「花椰菜葉」摘除丟掉；不過，最近日本就有農場 ...

2014年6月20日 — 整顆白色花椰菜看起來好美麗。 · 把花椰菜葉排一排，橫切成薄片 · 找一個稍微小一點的容器，鋪上一層菜葉 · 然後撒上大量的鹽 · 每鋪一層就灑一層鹽，直到把 ...

2018年1月10日 — 怕花椰菜梗太硬，可將菜梗先削去外部的老纖維，再切成薄片後用鹽巴醃漬，再搭配自己喜歡的蒜、醬油、醋以及辣椒等佐料拌勻，配粥配飯都相當順口。至於 ...

2021年10月22日 — 農場業者也表示花椰菜莖部的纖維很粗，通常大家也不會食用，不過只要把莖切成細條或小塊，做成餃子或漢堡排的內餡，也能吃出美味，該篇報導指出，這家業者 ...

2016年3月23日 — 最近也是白花椰菜的產季，一顆白花椰可以分做2－3餐吃非常划算。不過白花椰菜周圍附帶的葉子不要丟棄，我都會用少許鹽醃漬起來做成可口的醃漬菜：雪裡紅 ...

2021年4月4日 — 花椰菜 1-2 朵; 辣椒醬 1-2 匙; 小雞腿肉 約7-8支; 香菇 7-9 朵; 鹽 適量; 胡椒粉 適量. 料理步驟. 1. 花椰菜葉：早上先摘葉子，加鹽巴弄成雪裡紅，要煮 ...

日前農糧署也在臉書上發文提到，不少民眾在料理花椰菜時，都會先將葉子、菜梗去除，事實上花椰菜梗不但能吃，而且還有多種料理方式。

2019年12月25日 — 靠近菜心的嫩葉可以一起拿來炒，不過最外圍的粗葉可直接丟棄，因為纖維太粗口感太硬，即使做成料理也不好入口。 花椰菜乾也好吃！ 當花椰菜滯銷時，農民會 ...