俗稱A菜心的萵筍 | 農作物專家

萵筍（學名：Lactuca sativa var augustana），又稱莖用萵苣、千金菜、香馬筍，台灣稱為嫩莖萵苣，台語稱為萵菜心（A菜心），英語中稱之為celtuce（芹菜和萵苣的組合 ...

2021年5月22日 — 老闆說，這菜本名叫「萵筍」，在台灣卻俗稱「A菜心」。聽到「菜心」二字，我隨口問道能否熬湯；在旁買萵筍的大嬸聞之則熱心推薦，涼拌或清炒為佳，連 ...

2017年8月5日 — 吃到了久違的萵筍（台灣好像叫做A菜心），以前在大陸旅行的時候很喜歡吃。脆脆甜甜的很清爽，蒜蓉清炒就很好吃。其實我喜歡的蔬菜不多，但萵筍我特別 ...

2022年2月7日 — 這菜本名叫「萵筍」，在台灣俗稱「A菜心」，萵筍本身蘊含的維生素與礦物質，不僅可調節神經系統的功能，亦有防癌抗癌之效，尤其對缺鐵性貧血病患非常 ...

2022年4月6日 — 事實上，萵筍的台語稱為萵菜心（A菜心），是菊科萵苣屬的一個栽培品種，其嫩葉和肥大的莖均富含維生素和微量元素，可作蔬菜食用，萵筍在中國南北各地均有 ...

而A菜心，也有人喚它是「萵苣筍」，則是咱們台灣人日常餐桌上，最庶民也最容易變化的食材了，拿它來涼拌、煮湯、素炒，其甘味中的清苦欲拒還迎，是一種”進可攻，退可守”的 ...