豌豆營養高、富含膳食纖維貴族走入平民生活的好食物 | 農作物專家

了解甜豌豆莢所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式.

2022年6月19日 — 根據行政院農委會台中區農業改良場，豌豆仁含有豐富的營養，含有維生素A、維生素C、蛋白質、碳水化合物、鈣質、菸鹼酸、鐵質、維他命B1、B2、礦物質、磷質 ...

豌豆營養豐富 ... 豌豆含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等，有各種人體所需的營養素，還能促進腸胃蠕動，而且具有優質的蛋白質，可以作為補充蛋白質的來源 ...

2015年12月22日 — 台北慈濟醫院周婉琪營養師介紹，豌豆主要營養素有膳食纖維、維生素A、B群、C、E、葉酸、胡蘿蔔素與微量元素鈣、鉀、鈉、磷、鐵等，其中豌豆富含人類無法 ...

2023年7月17日 — 能提供優質的蛋白、膳食纖維、鎂、磷等營養。 甜豆. 屬於食莢菜豌豆（Pisum sativum Macrocarpon Group），因為是軟莢碗豆可以連同豆筴一起吃 ...

2020年4月15日 — 整體來說，豌豆內含優質蛋白質、膳食纖維、維生素A 、維生素C 、鉀、磷、鈣等營養素，尤其是豌豆仁中的蛋白質、鉀、磷、鎂、鈣等營養素，補充體力能量、 ...

甜豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。

【早安健康編輯部／綜合報導】荷蘭豆，也就是「豌豆」，相傳由荷蘭人傳入台灣而得名。 產季：12月∼3月 營養：富含維生素C、維生素B2、β-胡蘿蔔素、膳食纖維。