Brussels sprouts 抱子甘藍有營養但又臭又苦怎麼煮才好吃？ | 農作物專家

2022年1月13日 — 至於它本身的青臭味，可用牛油將蒜頭爆香，再加入抱子甘藍快炒，待差不多煮熟時可加一點點糖，就像煮芥蘭般。 用冷水將 ...

2022年8月10日 — 小撇步 ... 1.最外圈的葉子不要捨不得丟，因為它是苦的最大來源。 2.加糖跟加水可以讓苦味去除，不可省略喔。

2021年3月21日 — 如果你吃球芽甘藍覺得太苦，只要加上對比的其他味道，求取平衡即可，灑點糖、加點鹽、擠一點檸檬或加點醋。更好的作法是把球芽甘藍配上其他蔬菜如蕃薯、 ...

2020年5月4日 — 酥脆烤孢子甘蓝- 复刻餐厅菜去除苦味秘诀】01.洗净甘蓝切去根部并且切成两半（这就是不苦的秘诀啦）有掉下来的叶子不要慌！扔上烤盘烤出来像薯片,11.

2024年3月29日 — 營養豐富的球芽甘藍帶有些微苦味，只要用對方式就能做得超級好吃。通常我們在超市買包新鮮球芽甘藍往往一次煮不完，而冷凍是延長保存期的最好方式， ...

2013年11月15日 — 原因歸諸於球芽甘藍含有黑芥子酶硫化物，一般處理方式都是將其底部畫十字，丟入大鍋水裡久煮至軟爛，不僅糖分盡失徒留苦味，且久煮後硫磺味更加顯著，加之 ...