2023年10月14日—薑茶功效：加黑糖、黃糖喝效果更佳...薑茶加糖不只可以中和辛辣的味道，還可以加強驅寒、防感冒的功效，以及有和胃的作用。建議可以加黑糖、黃糖。
薑茶有甚麼神奇功效？手腳冰冷的人習慣喝薑茶/薑水，坊間的薑茶譜及做法都有很多，很多人認為煲薑茶，煲的時間越長功效越好，這都是錯，薑茶亦不是人人適合飲用。長期喝薑茶可以嗎？中醫師教你煲薑茶/薑水的正確方法、薑茶禁忌[1]，又配合甚麼食材會產生甚麼功效。
資料來源：註冊中醫師陳俊傑
煲薑茶要注意：薑不是越多越好！許多人認為煲薑茶，薑落得越多，煲的時間越長，功效就越好，其實都是錯。這樣做反而會容易令人上火熱氣、喉嚨痛。事實上，薑茶只需要1片薑加入大煲水滾5分鐘即可，煲出來的薑茶味道不需太濃。
薑茶禁忌：3類人不宜喝薑茶「熱底」人士不可以亂喝薑茶，否則會出現喉痛等上火徵狀。
熬夜、睡眠不足者
喉嚨痛患者
生瘡者，如口瘡、面瘡（暗瘡）
薑茶功效：加黑糖、黃糖喝效果更佳薑茶加糖不只可以中和辛辣的味道，還可以加強驅寒、防感冒的功效，以及有和胃的作用。建議可以加黑糖、黃糖。
延伸閱讀：薑茶禁忌｜一文解構薑茶功效、注意禁忌、飲用時間 中醫：2類體質人士不宜碰[2]
薑茶以外的選擇 同樣可驅寒保暖若果不喜歡薑的朋友，也可以用其他驅寒保暖的材料煲茶，一樣有助改善手腳冰冷情況。例如：
香茅茶
羅勒茶
紫蘇茶
5個薑茶超簡易食譜做法推介及功效：薑茶食譜做法1. 菊花薑蜜做法：
生薑洗凈後去皮，切成大片放入鍋中，加水蓋過薑片，用大火5分鐘後轉成小火熬煮半小時
待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味關火
加入蜂蜜攪勻，放涼後即可飲用
功效：
手腳冰涼得到改善
有助減肥
驅寒暖宮、緩解痛經
做法：
紅棗[3]洗淨，生薑去皮切成大片，紅糖按個人口味準備少許
將紅棗和薑片加入冷水，小火煮至沸騰
約5分鐘加入紅糖，待紅糖完全溶掉後便可熄火
功效：
促進氣血流通
改善手腳冰涼
有效舒緩由寒涼引起的胃病
延伸閱讀：
【睇片學】驅寒補血茶療：紅棗薑茶[4]
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