茄子的營養成分 | 農作物專家

茄子7大營養好處 · 1. 茄子皮抗氧化防失智 · 2. 葉黃素防黃斑部病變 · 3. 茄子降膽固醇護心臟 · 4. 茄子高纖穩定血糖 · 5. 茄子熱量低高纖利減肥 · 6. 茄子含花青素抗發炎 ...

2023年11月14日 — 茄子功效有哪些？ · 抗氧化防失智：茄子有許多抗氧化物、花青素、黃酮苷（Nasunin），能預防記憶退化、失智、失憶等功效。 · 預防黃斑部病變：茄子富含葉黃 ...

2022年11月29日 — 茄子除維生素A和維生素C比番茄低外，其他成分都與番茄接近。特別值得一提的是，茄子含低量茄鹼（龍葵素），能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對 ...

茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。而茄子中有百分之九十是水分，富含膳食纖維及皂甘，有助於降膽固醇，而紫色的外皮 ...

2023年3月2日 — 健康網》茄子營養豐富好處多醫：能抗癌防失智 · 茄黃酮苷預防認知退化 · 葉黃素防黃斑部病變 · 鉀、維生素D及花青素對心臟有益 · 花青素能抑制癌症擴散降低罹 ...

2022年8月3日 — 改善骨骼健康茄子含有豐富的鈣、鉀和維生素K，鈣是維持強健骨骼所必需的，而鉀有助於鈣的吸收，另一方面，維生素K可增強骨細胞生成和鈣的調節，從而增加骨 ...

2018年11月28日 — 從營養學角度來說，茄子含有色素茄甙，能作用於腦細胞，預防細胞膜被氧化，減少失智問題；它還含有綠原酸，具有抗腫瘤和減少壞膽固醇的作用，因此茄子也是 ...

2023年5月16日 — 茄子含有花青素，稱為生物類黃酮（或維他命P），是一種抗氧化物，可以強眼部微血管的彈性，增加眼部血管的流量，促進新陳代謝並改善眼睛疲勞。同時亦可以 ...