[問題] 花椰菜會餿掉嗎? | 農作物專家

美國營養師暨健康研究專家柯絲塔（Kelly Costa）也表示，氧化過程並不會產生有害化合物，因此食用有黑點的花椰菜時，不會有安全疑慮。 克菈克強調，花椰菜上的黑點若不大， ...

2023年9月7日 — [周刊王CTWANT] 花椰菜放進冰箱冰，拿出來有小黑點是壞掉嗎？專家解釋，這只是氧化作用，花椰菜還是可以吃，不會有安全上的問題，但如果吃起來不脆或 ...

2020年10月14日 — 營養師宋明樺表示，因為青花菜與花椰菜同屬十字花科，青花菜也有豐富的抗癌成分，包含萊菔硫烷，有研究發現萊菔硫烷可預防許多化學致癌物質誘導DNA的損傷 ...

2023年9月7日 — 專家表示，這些黑點只是氧化作用的結果，花椰菜仍可以食用。但若花椰菜質地已經不脆、呈現黏糊糊狀，甚至散發出難聞氣味，就代表可能已經變質，建議直接 ...

2023年11月14日 — 然而，新鮮花椰菜放進冰箱幾天後，拿出來有黑點是壞掉了嗎？對此，農糧署解答，花球上黑點為氧化自然現象或缺硼脆化，只要沒變味腐敗，切除黑 ...

2011年11月10日 — 剛剛才從超市買的來的花椰菜雖然外觀很正常但準備要放進冰箱時聞到一股很奇怪的味道有種發酵味或者說像醃醬菜, 蘿蔔之類的氣味← 之前完全沒有注意過 ...

2020年3月10日 — 其實菜梗空心是一種會發生在高麗菜、花椰菜和青花菜等蔬菜上的生理障礙，和鈣、硼的缺乏有關，或是過度施用氮肥。 寒冷之後的大雨或溫暖天氣，經常會帶來 ...