用牛奶、糖蜜、糖水施肥，可以使作物變甜嗎？ | 農作物專家

想要增加果實的甜度，直接使用糖蜜，澆灌在植物表面，希望植物能吸收讓果實增甜，但這樣真的有效嗎？還是反而帶來反效果呢？

很多人可能還記得小時候常聽到的一句話："想要變聰明，就要吃腦補腦"，這種說法認為食用豬腦等動物腦可以提升智力。然而，這種觀念不僅過時，也缺乏科學依據。事實上，營養的吸收和轉化過程遠比單純吃什麼補什麼要複雜得多。例如，葡萄糖雖然可以直接被吸收，但轉化為人體能量還需要數百至數千種的生化反應，這些過程的複雜程度遠超一般人的想像。

我們遇到了幾個案例，農民為了想要增加果實的甜度，直接使用糖蜜，澆灌在植物表面，希望植物能吸收讓果實增甜，結果死傷慘重，差點血本無歸。植物對養分的吸收，植物對養分的吸收必須透過離子態，而非直接吸收糖分。所以仿間有很多人說，增加果實甜度口感可以使用牛奶、糖蜜、糖水來增加糖度，但是事情真的有我們想的這麼簡單嗎？ 

這些看似可以增加甜度的牛奶、糖蜜、糖水等，如果施入土壤，還有可能經過微生物的轉化可能變成植物需要的養分，但只是“可能”，我們也還不知道這方式的轉換效率好不好。土壤施作都還算是比較安全的做法，如果直接施用在葉面、果實，可能就不妙了！因為植物體本身都有著不少的病原菌，而這些病原菌沒有威脅到作物生長是靠著健壯的植株，還有低數量的病原菌，才不會發病。但是當這些所謂的“甜度來源”噴在植物體上，植物絕對吸收不到，最先利用到這些養分的反而是病原菌，當病原菌數量大增時，當然就容易入侵，病害就會出現，收成就一定會受影響。 

糖蜜主要的用途其實是用於培養一些微生物養液，提供給微生物的養分，而不是提供植物體，前面提到的牛奶、糖水的用意也是在提供微生物養分，糖蜜也許不能直接增加作物甜度，但糖蜜、牛奶等碳水化合物都是提供菌種碳源營養，倒是可以幫助土壤微生物生長。仿間總是會流傳著這些“民俗”配方說可以增加植株的生長或果實的甜度，卻沒有注意到背後的原理，當這些”配方“的使用方式不對，或許只...