堅果是當紅養生食物！營養師傳3招吃的健康又不怕胖 | 農作物專家

2021年12月17日 — 一般膳食纖維含量多的食物口感偏硬，或是較粗糙、有韌性，長輩難以咀嚼，而堅果飲讓堅果經過磨碎就不怕纖維多或太硬會咬不動。綜合以上，非常推薦不 ...

2019年12月20日 — 面對豐盛的美食，牙口不好的長輩可能是「看得到，吃不到」，或常抱怨說「吞不下」、「食物太硬，咬不動」等，國健署提供大家利用一根湯匙就能簡易分辨 ...

2024年1月30日 — 各式堅果是過年春節的最佳零嘴，加上堅果富含優質油脂，也被認為是健康零食，不過醫師提醒，有些堅果吃太多容易火氣大，可能是身體發炎的隱形兇手！

2020年8月26日 — 堅果類除了提供油脂，也含維生素E及礦物質磷、鎂、鉀等，以堅果取代部分食用油脂更健康。 堅果類建議挑選無調味或未油炸的，如果覺得堅果太硬不好咀嚼， ...

2008年3月1日 — 振興醫院營養師鐘子雯認為，要攝取堅果的營養，與其當零食，不如加入菜餚中，以免一口接一口，一不留神就吃太多。 ... 2.許多堅果類食材質硬（例如核桃、 ...

2016年5月7日 — 堅果的基本原則：越硬的堅果泡越久。中等的堅果油量較多，比較容易膨脹，需浸泡時間較短。短泡堅果浸泡時間最短，泡太久會破壞它們珍貴的美味油脂。

2020年8月20日 — 高劭穎說，堅果類擁有好的油脂，可部分取代食用油，挑選堅果時建議無調味或未油炸的，如果覺得堅果太硬不好咀嚼，可以先敲碎或以粉狀食用。每日搭配均衡 ...

2020年10月31日 — 堅果類除了提供油脂，也含維生素E及礦物質、磷、鎂、鉀等，以堅果取代部分食用油脂更健康。高劭穎建議，堅果類挑選無調味或未油炸的，如果覺得堅果太硬不 ...