營養專欄你以為它是蔬菜，其實是澱粉！哪些是「偽蔬菜」? | 農作物專家

【早安健康／蕭捷健（三樹金鶯診所體重管理主治醫師）】. 白蘿蔔與紅蘿蔔：一個是減重聖品，一個是高升糖根莖類. 白蘿蔔熱量低，每100克只有1.9克的淨碳水，升糖指數更 ...

2023年3月7日 — 2.大部分的根莖類是全穀雜糧類別當成蔬菜狂吃. 常見的根莖類食材，好吃又耐放 ... 根莖類的蔬菜則是紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡，澱粉少，纖維多。 3.大番茄是 ...

1. 很多民眾容易對過去的全穀根莖類產生誤會，如白蘿蔔、紅蘿蔔澱粉含量少，屬於蔬菜，卻被誤會為根莖類；南瓜、馬鈴薯有豐富的澱粉，屬五穀雜糧類，卻常被誤會是蔬菜。

種類 · 白蘿蔔：是東亞最常見的蘿蔔，也是體積較大的一種，也叫耙齒蘿蔔。日文稱其為「大根」。它的形狀和胡蘿蔔甚為相似，味道不甚濃烈。 · 青蘿蔔：顧名思義，是根部呈青 ...

2020年7月20日 — 白蘿蔔與紅蘿蔔：一個是減重聖品，一個是高升糖根莖類白蘿蔔熱量低，每100克只有1.9克的淨碳水，升糖指數更是低到塵埃裏：只有26，所以白蘿蔔一直是我 ...

2022年4月11日 — 營養師在臉書粉專發文指出，白蘿蔔有著「平民人蔘」稱號，且又名菜頭是屬於十字花科蔬菜，而想減肥的人可以多吃白蘿蔔，因為白蘿蔔熱量超低，一大根才約 ...

2022年8月29日 — 她說明，白蘿蔔是「十字花科蔬菜」，含有豐富的膳食纖維、維生素C及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便、瘦身、防癌。而紅蘿蔔是高 ...

2024年4月22日 — 白蘿蔔：提升抗氧化能力，維持健康。 蘿蔔硫素、吲哚類：兩者都是可以提升抗氧化作用的植化素，平常適量攝取可以幫助減少發炎 ...