臺南區農業改良場引進多種香瓜品種篩選，選育出與市場俗稱「韓國香瓜」相同類型的甜瓜「臺南15號」，擁有金黃外皮嵌銀條斑，外觀極具特色，糖度高，栽培著果率比美濃瓜好， ...
「臺南15號」是東方甜瓜（香瓜）類型新品種，果實色澤亮黃色嵌銀條斑，市場上習慣稱此類型為韓國香瓜。（攝影／游昇俯）
國內常見外型呈扁圓梨形、銀白色皮的「香瓜」（美濃瓜），近年因農民廣泛溫室栽培，產量多但類型單一，導致價格下跌。臺南區農業改良場引進多種香瓜品種篩選，選育出與市場俗稱「韓國香瓜」相同類型的甜瓜「臺南15號」，擁有金黃外皮嵌銀條斑，外觀極具特色，糖度高，栽培著果率比美濃瓜好，且不容易發生「臍裂」，採收率高，更適合農民種植。
甜瓜「臺南15號」是東方甜瓜（香瓜）類型新品種，因這種果實色澤亮黃色嵌銀條斑的甜瓜，是韓國栽培甜瓜主力之一，市場上習慣稱此類型為韓國香瓜。
臺南農改場副研究員黃圓滿表示，為了與現形栽培主流的美濃瓜市場區隔，臺南農改場收集各式特色香瓜種原，歷經11年研發試驗，以日、韓香瓜親本育成「臺南15號」；因近年流行「韓風」，育種特別篩選保留「銀條斑」的隱性基因，讓它更像韓國香瓜，具高辨識度，可與國內栽培主流的美濃瓜做出市場區隔。
黃圓滿表示，黃香瓜品種臺灣最早在明鄭時期就有引進栽培，但因糖度不佳、常在11度以下，逐漸被市場淘汰，目前僅在鄉間偶可見農民留存種原，俗稱「梨仔瓜」，糖度低但滋味仍是老一輩難忘的童年回憶；臺南場育成臺南15號單果重450至630公克，成熟散發淡淡香氣，果肉白色、細緻有脆感，糖度約13至15度，最高可達16.5度，較符合國人對香瓜的糖度要求。
臺南農改場副研究員黃圓滿手持早期臺灣本地栽培黃香瓜「梨仔瓜」。（攝影／游昇俯）
甜瓜「臺南15號」果肉白色、細緻有脆感，糖度約13至...
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