2015年2月17日—乳酪核桃柿餅·1.核桃放入預入至150度c的烤箱中烘烤7-8分鐘·2.取出放涼切碎·3.奶油乳酪回溫攪拌成乳霜狀·4.依序加入細砂糖及白蘭地酒攪拌均勻·5.
假期中跟親友團聚時一定有很多機會大家一塊聊聊天，玩玩小遊戲，別忘了準備一些茶點零食。
台灣生產的柿餅甜美而且營養價值高，搭配上濃滑的奶油乳酪形成絕妙的滋味。喜歡柿餅的人不仿試試這一款自製的特別甜點。
乳酪核桃柿餅約8-10人份
材料: 筆柿餅 6-7個奶油乳酪 50g核桃15g,細砂糖10g 白蘭地酒1/2茶匙步驟:1.核桃放入預入至 150度c的烤箱中烘烤 7-8分鐘2.取出放涼切碎
3.奶油乳酪回溫攪拌成乳霜狀4.依序加入細砂糖及白蘭地酒攪拌均勻
5.再將核桃碎加入混合均勻6.筆柿餅中央切開，將乳酪餡填入，開口再捏緊
7.密封放入冰箱冷藏 5-6小時8.吃的時候取出切成片狀即可
補充:1.乳酪餡甜度可以自行斟酌調整2.白蘭地酒可以使用其他酒類如蘭姆酒、威士忌代替3.核桃可以使用其他堅果代替4.成品請放冰箱冷藏保存約15天
*此食譜使用材料:
紐西蘭安佳奶油乳酪1kgAnchor Cream Cheese
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