有機番茄栽培技術 | 農作物專家

（一）種植適期：有機番茄著重在適地、適時種植。大果番茄在每年10月至翌年2月種植；小果番茄耐熱性較佳，除秋冬之際外，耐熱品種尚可於春、夏季種植。（二）土壤選擇：以 ...

刊登日：100/12/25 更新日：112/12/14

       自科技昌明以來，由於化學肥料、植物保護藥物或生長調解劑大量使用，加上育種及遺傳工程等的進展，使得農業生產方式產生劇烈改變，大幅度提高農作物產量，解決了糧食不足的問題。然而，卻也同時產生了環境之污染及生態破壞問題。有鑑於此，一種新的耕作模式，因運而起，早在1924年德國人Dr. Rudolf Steiner提倡農作物有機栽培法，當時雖未被大眾所重視接受，但到了1970年代能源危機發生，使得世人知道地球資源並非無窮盡，需要大家珍惜方能永續經營。維護環境，確保後代永續生存空間，受到世界各國重視。於是近年來有機農業蓬勃發展。台灣也不例外，自1986年起推廣永續農業，截至2006年12月為止，有機農產品栽培面積已成長至1708.65公頃，栽培農戶898戶，較1997年288公頃，385農戶種植，大幅成長6倍之多。

       番茄2007年台灣栽培面積超過3700公頃，多集中在嘉義縣、南投縣、台南縣市及高雄縣等地。其果實形狀及色澤多樣化，品質風味特優，營養價值高，具茄紅素、類胡蘿蔔素及各種維生素，食用方便又耐貯運，是消費者日常生活重要的蔬果之一。番茄原產於溫帶地區，忌高溫、淹水，但台灣地處亞熱帶地區，夏季高溫多濕，以致番茄易出現生理障礙，難以正常開花結果，故多於秋季種植。然而番茄病蟲害種類繁多，雖以設施種植亦難以控制，採用有機方式種植殊為不易。本文將就有機番茄栽培栽培管理方式進行介紹，作為農民有機栽培的參考。

（一）台中亞蔬10號：雜交一代大果型鮮食品種（見圖1-1），非停心性，生育旺盛，葉覆蓋性優，單總狀花序[1]，每花序具6-8朵花，結果率秋作 89%，晚夏作為42%。果實圓形，未熟果果肩濃綠色，成熟果紅色，平均單果重164公克，可溶性固形 物為5.0°Brix，硬度極硬（2.76kg/5mm）。南部平地晚夏作44.4公噸/公頃，定植[2]至終收日數需114-135天，果實產期為42-68天。抗番茄嵌紋病毒病，中抗青枯病及抗萎凋病（生理小種1）。&#...