高鈣蔬菜芥藍怎麼煮不會苦？教你2招去除苦味及脆嫩挑選訣竅 | 農作物專家

2014年11月8日 — 芥藍菜含有極為豐富的維生素A、C、蛋白質及鈣質，可清血，促進皮膚新陳代謝，防止色素沉澱，補充皮膚養分。由於含有機鹼，所以稍帶苦味，但是能刺激 ...

2023年12月27日 — 由於芥蘭菜屬於高鉀蔬菜，所以腎臟病患者需要注意食用的量不可過多，也需避免飲用濃縮的芥蘭菜湯汁、精力湯等，以防產生負擔。 芥蘭菜含有豐富的維生素K， ...

2010年7月28日 — 請問一下，芥蘭菜上黃黃的花，可以吃嗎？ 九層塔上有一小束一小束綠綠的，看起來像花的，可以吃嗎？ 每次料理，我都會拔掉，可是又怕浪費到底能不能吃 ...

2022年10月11日 — 動物性油脂烹調時能帶掉一些芥藍的苦味，家中若是沒有現成的動物性油脂，如豬油等，可以買較肥的豬五花，下鍋爆香逼出油脂後，再放入芥藍下鍋拌炒，或者 ...

2024年4月9日 — 芥藍，亦稱芥蘭、格蘭菜或隔暝仔菜，為十字花科植物中不結球甘藍菜的一種，吃起來略帶苦味，是有些人對芥藍敬謝不敏的原因。想改善芥藍的苦味可以怎麼 ...

芥兰菜的花可以吃。芥兰花的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。且花苔和嫩叶部分营养较为集中，不易流失。

其實在料理時，將芥藍跟肉類一起炒，油脂就會讓苦味變得不明顯；或是在汆燙時、清炒起鍋前加一點糖，就能解決困擾了。 芥藍菜有十字花科蔬菜。 ... 由於芥藍可以整株莖葉都 ...

2014年11月7日 — 芥藍菜含有極為豐富的維生素A、C、蛋白質及鈣質，可清血，促進皮膚新陳代謝，防止色素沉澱，補充皮膚養分。由於含有機鹼，所以稍帶苦味，但是能刺激 ...