食材達人專欄?高麗菜怎麼挑？達人小秘訣 ... | 農作物專家

除了部分品種高麗菜（如雪翠）本來就會發育為尖頭外，生長過程中高麗菜遇到低溫，也會發育成尖頭狀，因此也有可能出現尖頭的平地高麗菜。民眾選擇當季新鮮蔬菜即可。 此外 ...

2023年4月9日 — 高麗菜怎麼挑？達人親授挑選秘訣 · 外觀不要明顯的破損、爛葉。 · 顏色要翠綠，不要死白。 · 葉梗要有脆性，不是軟塌也不是硬梆梆。 · 挑起來有個特殊原則，手 ...

2024年1月31日 — 據日本蔬果業界龍頭代表杉本先生表示，鑒別好吃的高麗菜的關鍵是看菜芯！不論冬季或春夏品種的高麗菜。 高麗菜芯大、芯小，哪個好？ 高麗 ...

2016年12月17日 — 品種3 ：雪翠 ... 產季：秋冬平地盛產，夏季多分布高冷地區。 生長條件：生長期70∼80天。 特性：外型尖挺圓滿，色澤翠亮，葉脈紋路凸出明顯。 口感：清脆 ...

2022年7月4日 — 王三太指出，台灣高麗菜好吃品種代表是初秋、雪翠，夏天炎熱以高山高麗菜為大宗，初秋軟甜、雪翠脆甜，口感各有特色。 此外，若以相同品種高麗菜比較挑選 ...

2022年7月4日 — ... 品種、栽培季節與種植環境都會影響最後結球的形狀，尖頭的高麗菜也可能是因為快要抽苔了，未必真的比較好吃。消費者挑選高麗菜，主要還是要選擇鮮食的品種 ...

2021年6月16日 — 有人說要挑輕的、有人說要挑重的，根據新北市新莊區公有市場的「賣菜郎」廖炯程農友分享，高麗菜有兩種挑選的方向，有人喜歡較有重量感的，也有人喜歡較輕 ...

2023年8月23日 — 高麗菜又被稱為結球甘藍、包心菜或玻璃菜，是廣受家庭喜愛的日常蔬菜之一。它不僅口感美味多樣，同時具有豐富的營養價值。那麼，該如何選購優質的高麗 ...