再忙也能快速上餐Part.16：茄子！ | 農作物專家

冷凍保存. 保存期限：約30天切掉茄子蒂頭、滾刀切塊後，放入清水中浸泡5～10分鐘，防止果肉變色，再用廚房紙巾把茄子擦乾，放入保鮮袋中冷凍保存。 小提醒:以冷凍方式 ...

2015年8月6日 — 茄子去皮切塊，用水沖洗去澀味，去除水分後放入夾鏈袋中冷凍。 ※茄子從冷凍庫取出後不需解凍，可直接使用。 3.洋蔥 生：洋蔥去皮切片 ...

1.鍋內放油，將鹹蛋剝殼後放入鍋子，邊炒邊用鍋鏟切細碎。 2.將鹹蛋先盛盤，再放入前處理過的茄子慢炒。 3.茄子炒熟後放入鹹蛋，翻炒均勻即可。

2023年8月24日 — 第一种方法是传统的冷冻保存法。将茄子洗净后切成薄片或者小块，然后放入冰箱中进行冷冻。这种方法可以保存茄子的口感和营养价值，但是需要较长的解冻时间 ...

2017年6月2日 — 冷凍保存. 保存期限：約1個月切掉茄子蒂頭、滾刀切塊後，放入清水中浸泡5～10分鐘，防止果肉變色，再用廚房紙巾把茄子擦乾，放入保鮮袋中冷凍保存。 以 ...

2020年8月19日 — 冷凍過的茄子果肉會失去彈性，口感比較適合燉煮或是拿來煮湯品。 在冷凍保存之前，為了方便使用會建議先處理好茄子，洗好、切好的茄子。