青花菜的葉子 | 農作物專家

您好: 基本上青花菜的大葉子食用是沒有安全疑慮，但是它畢竟生育的天數較長，不似一般葉菜類柔嫩，口感風味上一定不如葉菜類。 如您是因為青花菜抗氧化成分而想要 ...

2016年12月7日 — 青花筍的品種不同，它連葉子以及梗都可以食用，還有人將梗去皮後，梗皮一起炒，沒想到更脆、更甜；這是第一次採的，再二週就只有青花可採，沒葉子了週 ...

陳冠蓉營養師在臉書上分享「冬天蔬菜怎麼吃」的文章也提到，正當季的青花筍由於葉子較大片，分布也較鬆散，因此很容易就能將菜蟲揪出來，清洗更為容易。 青花筍顏色翠綠， ...

2021年10月21日 — 農場業者也表示花椰菜莖部的纖維很粗，通常大家也不會食用，不過只要把莖切成細條或小塊，做成餃子或漢堡排的內餡，也能吃出美味，該篇報導指出，這家業者 ...

2023年2月25日 — 青花筍、青花菜、花椰菜…花菜種類紛紜且形形色色，因為樣貌神似而時常被大眾混淆。事實上，青花筍既不等於青花菜，更不是白花椰菜！

2022年12月7日 — 青花筍是青花菜與芥藍菜的混種，屬十字花科蔬菜。營養師表示，現在冬天吃青花筍正是時候，其富含的植化素能遠離胃癌、大腸直腸癌、肝癌、 ...