2021年4月6日—步驟·1.鹹鴨蛋取蛋黃、略壓扁、蛋白切末，菜心、破布子去籽都切成碎狀備用。·2.取鐵盆，放入豬絞肉、菜心、破布子、鹹蛋白、蒜末、薑末、辣椒、蔥花、 ...
1.鹹鴨蛋取蛋黃、略壓扁、蛋白切末，菜心、破布子去籽都切成碎狀備用。
2.取鐵盆，放入豬絞肉、菜心、破布子、鹹蛋白、蒜末、薑末、辣椒、蔥花、白胡椒粉、香油、醬油攪拌均勻，再加入雞蛋摔打慢慢加點水摔至出筋，出筋後加入玉米粉或太白粉拌勻即可。
3.取蒸盤，盤底放上鹹蛋黃，鋪上豬肉餡，進電鍋蒸30鐘，關火悶10分鐘。
4.取一小鍋將湯汁倒出，加入枸杞、勾芡、蔥花煮滾。
5.最後將煮好醬汁淋上蒸肉即可。
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