青椒、黃椒、紅椒原來是同一種？顏色不同營養有別！ | 農作物專家

2024年1月9日 — 青椒因富含維生素C，與部分蔬菜同時食用可能會使營養價值產生交互作用，但其實到目前為止無明確的證據支持以下幾種食物與青椒一起食用，會降低營養攝取：.

2023年1月5日 — 對此，營養師高敏敏指出，青椒和甜椒其實是相同的植物，只是「成熟」前後 ... 因為顏色的轉變，營養素也不一樣。」高敏敏認為，如果能對家中不愛吃青椒 ...

2022年12月7日 — 雖然青椒也是在其未成熟的時候就採收，成熟後也確實會變色，但是因為葉綠素崩解慢慢轉為黃褐暗色，並不會變成像彩椒、甜椒那樣的鮮紅色，且還會漸漸腐爛變 ...

2019年7月15日 — 如果不採收，等待果實完全成熟，就會因茄紅素增強而轉變為紅色或橙黃色，醣類升高，滋味較甘甜，我們稱它「彩色甜椒」，因此青椒、甜椒都是同一種。

2021年5月9日 — 是的，甜椒確實含有比較多一點的碳水化合物，每一百公克大約有6-7克碳水化合物，而青椒大約是5克，所以整體來說沒有差異太多，同樣也都是歸類在蔬菜類， ...

2022年12月8日 — 青椒、紅椒、黃椒在植物學分類上屬於「番椒」（學名：Capsicum annuum），都是茄科辣椒屬辣椒種，和辣椒同為親戚，但是在近代出現變異而「不會辣」的品種 ...

青椒和甜椒是一樣的品種嗎? 青椒和彩色的紅、黃甜椒，屬於茄科辣椒屬辣椒種的植物 ... 甜椒」，因此青椒、甜椒都是同一種。 青椒與甜椒含有豐富的維生素C、K，有助防治 ...

2022年12月5日 — 青椒、彩椒是相當常見的蔬菜，但其實它們是同一種植物，只是在不同生長期採收，導致顏色不一樣。