稱霸豆界的皇帝萊豆只吃仁不吃莢 | 農作物專家

有人不喜歡它厚厚的表皮，只要把豆粒用滾水燙過再用冷水沖洗，就能脫去豆皮只剩豆仁，不過，最好還是連皮吃才能吃到更多營養。它還是高鐵食物，對吃素者是很好蛋白質及鐵質 ...

(一年半以來). 萊豆-豆仁. 本週平均批發價: 70, (元/公斤). 42, (元/台斤). 預估零售價: 140, (元/公斤). 84, (元/台斤) (註). 成交量: 0, 公噸. 萊豆-豆仁. 更多行情細節 ...

萊豆仁（皇帝豆）. 豆魚蛋肉類. 食品狀態或料理方式. 生鮮,混合均勻打碎. 營養成分. *數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 112. 水分(g). 70.1. 蛋白質(g).

簡介：. 萊豆大概是豆中豆粒最大者，有如豆類中的皇帝，故稱皇帝豆，台語音「皇格豆」，萊豆的蛋白質與脂肪都是豆類之冠，常吃能大量供給熱量，身體瘦弱的人最佳食物。

採收工作是萊豆栽培最費工的項目，盛產期每日皆可採收，白色大粒種萊豆種植約80～90天後開始採收，成熟的豆莢其外殼薄軟未變黃，且內部豆仁充實飽滿，此時豆仁含水率約60～ ...

皇帝豆營養價值 · 幫助消化. 膳食纖維能維持腸道健康，並增加腸道中的益生菌，改善便秘、腸躁症等腸胃不適。 · 穩血糖. 含有豐富水溶性纖維，防止飯後血糖升高。 · 降低膽固醇.

2023年2月16日 — 豆子一顆一顆，越吃越上癮。行政院農業委員會表示，皇帝豆也就是豆類中最大顆的萊豆，以白色種皮的蔓性大粒種為常見，萊豆富含蛋白質、醣類、膳食纖維 ...

學名: Phaseolus lunatusL. 科名: 豆科(Leguminosea). 別名: 皇帝豆、香豆、kakitan（阿美）、kuvay（卑南）、kuva（排灣）. 分佈: 小萊豆雖種仁較小，但其環境適應力強， ...

鮮嫩豆仁可供食用。萊豆豆莢纖維多，是少數不吃豆莢的豆類蔬菜，冬春季為盛產期。蛋白質及脂肪是豆類之冠，常吃能供給大量的熱量。種植時需搭設支柱，可採交叉棚架 ...