大辣小辣都好！辣椒也可以自己種 | 農作物專家

辣椒屬茄科，為茄果類蔬菜，原產於中南美洲熱帶地區，也適合在台灣栽培，只要把握好『土壤』、『水分』及『陽光』三要件，從育種到採收最快只要3個月。一般市面買到的辣椒植栽或種子，多兼具觀賞及食用功能，初入門建議以常聽到的辣椒品種為主，像朝天椒、魔鬼椒等。

本篇從育種、移盆到植栽種植，跟著步驟做，讓辣椒不僅成為陽台一隅綠意，更是飯桌上的辣香好滋味。

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挑辣椒種子時，記得從包裝日期看起，越新鮮的種子成功率越高，通常以2年內的種子優先。

穴盤中先用鏟子倒入8分滿培養土，以水槍將土壤表面噴濕。

培養土具保肥效果，亦可讓種子有生長透氣空間。

每個穴洞中播入2～3顆辣椒種子於土壤表面，再覆土至滿，用水槍再次噴濕土壤。將穴盤置於最佳溫度約25～30℃下，每天至少將土壤噴濕1次，約2週辣椒長約5～10公分，或長出4片葉時即可進行第二階段移盆。

若無測溫工具，謹記勿讓辣椒種子曬到太陽即可。

用湯匙的長柄處順著穴洞外圍，將辣椒連土帶莖挖起，才不會傷害莖部、降低成功率。

取3吋盆，底部鋪透水網片，加約5成滿砂質混土，一手將辣椒置於表土上，另一手直接倒土至8分滿，手輕壓表土、以防鬆動，用水槍將土壤噴至水從盆底流出。

移到3吋盆是辣椒重要生長期，因此要使用富含多種效果的砂質混土，多由砂土（透氣，讓根莖有舒適生長空間）、壤土（有極佳抓莖效果）及培養土（保肥效果佳）3種混成。

倒入肥料於土壤外圍處，並將辣椒移置半日照或全日照環境。約2週後辣椒長約25公分時，先以鐵絲或筷子插於土中並用小夾子將辣椒...