【肉碎蒸茄子食譜】軟腍吸汁好下飯蒸前多一個步驟茄子不變 ... | 農作物專家

2020年8月5日 — 傳統烹煮肉碎蒸茄子或茄子的煮法會用大量油去烹煮，以保留其茄子皮的顏色。可是茄子煮熟後像是一個吸水海綿，會把醬汁和油分一同吸入，熱量可高達700至800 ...

【肉碎蒸茄子】料理大全- (44) 篇家常食譜與做法 · 梅菜肉碎蒸茄子 · 茄子肉末粉絲煲 · 茄香辣肉末 · 香菇絞肉淋茄子 · 肉末茄子 · 《豉香肉末茄子》 · 蒸香魚香茄子.

梅菜肉碎蒸茄子. 茄子•梅頭肉碎半碗•梅菜粒4-5 湯匙（約1/4棵）•蔥花•薑•蒜頭•甜豉油/生抽•<<醃料>>•糖•粟粉•生抽•蠔油 · 茄子肉末粉絲煲 · 茄香辣肉末 · 香菇絞肉淋茄子 · 肉 ...

2024年3月14日 — 預備蒸爐水滾後放入茄子, 面放少許薑絲, 少許鹽大火蒸6-8分鐘. 燒紅油鑊爆香蒜頭, 乾蔥, 薑絲放入肉碎, 冬菇粒, 贊入黃酒兜炒, 再加少許 ...

做法：. 1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。 2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘 ...

2022年12月23日 — 食譜. 63. 2. 蒜蓉肉碎蒸茄子一道非常下飯的小菜記得煲飯先 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易- 5為較難）：2 烹飪時間：15分鐘準備時間：10分鐘 ...

2015年6月12日 — 1. 豬肉碎用醃料醃好。 · 2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。 · 3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。 · 4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。 · 5. 燒熱易 ...