紫色蔬菜之王！各種茄子的特點與料理方式 | 農作物專家

2019年11月11日 — 日本圓茄. 又叫「米茄子」、「日本蛋茄」，在台、日都是很受歡迎的品種，台灣也有有機自產。 口感：沒有茄子特有的菜草腥味，皮肉較硬，不適合魚香、清炒 ...

過去國內栽培的茄子品種可分成三大類：（1）大圓茄子類（適合加工）、（2）長茄子類（適合煮食）、（3）千成茄子類（即真黑類，適合加工）。早期此三類茄子均有栽培， ...

茄子屬茄科，茄屬在植物分類上是一大屬，包含有1500種。茄子的染色體數2N=24，在植物學上將其分為三類：(1)圓茄，植株高大、果實大、圓球、扁球或橢圓形球形，皮色紫、 ...

2023年6月29日 — 在台灣，最常見的品種是長條型的「胭脂茄」和「麻糬茄」。此外，近年來也引進了圓滾滾的「日本圓茄」、「賀茂茄子」，以及又圓又大的「美國茄」 ...

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類型: 紫色圓茄. 品種名稱:Sabelle（10-801）. 產地: 荷蘭. 發芽率:80%以上. 藥劑處理:有. 合適發芽溫度:25度. 特色:獨特的形狀和顏色，甜頭. 特性: 1. 傳統的意大利茄子， ...

茄子果實顏色相當豐富，有綠色、白色、黃色、紫紅色及紫黑色；果實形狀有圓形、橢圓形及長圓形，但在台灣以紫黑色長圓形茄最受歡迎。以往栽培鮮食用品種有胭脂茄、台灣長茄 ...

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄， 口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高； 另一種為胭脂茄 ...