認識國產高品質梨之果實 | 農作物專家

台中區農業改良場／林嘉興、張林仁、廖萬正

　　梨屬於薔薇科(Rosaceae)梨亞科(Pomoideae)梨屬(Pyrus)植物，全世界約有35個種，野生於 亞洲、歐洲及非洲等地，分佈區域甚廣，主要集中在地中海、高加索、中亞及中國。栽培種概分 為東方梨及西方梨二大類。東方梨原產於我國，可分為秋子梨、白梨及沙梨等三類。秋子梨原產 於東北地區，生長旺盛，樹型高大，多數栽培種具有耐旱、耐寒、耐瘠的特性。白梨主要分佈於 淮河與秦嶺以北的華北及西北地區，適合冷涼乾燥的氣候，栽培品種最多，品質優良。砂梨是淮 河以南的主要栽培種，適合溫暖濕潤的氣候。日本梨及橫山梨是我國南方的砂梨系統經改良育成 目前的栽培種。

　　台灣梨之栽培，是在一百多年前隨先民自華南一帶引入，種植於新竹橫山等地，以後逐漸繁 殖傳播至全台灣。台灣光復初期種植之梨樹，大多與其他果樹混植，採放任管理，無固定的整 枝，樹型直立高大，栽培品種多達十餘種，經過數十年自然淘汰後，目前僅剩下在海拔800公尺 以下栽培之橫山梨。其整枝方式，從民國四十年代開始，將放任管理之高大樹型矮化，最初以竹 竿支撐，民國五十年代後期，才逐漸改變為鐵絲及鋼索固定之水平棚架。

　　溫帶梨品種在民國18年自日本引進，在台北及台中山地試種，由於山區年雨量高，且不了解 梨之生長習性，致使引進之溫帶梨無法達到經濟栽培。民國47年中部橫貫公路開闢完成，政府積 極開發公路沿線農業資源，農復會及有關機關自國外引進許多溫帶果樹，其中梨、蘋果、桃、李 等試種成功後，引起許多果農種植興趣，使栽培面積迅速增加，蔚為台灣新興產業。

　　民國五十年代後期，橫山梨利用藥劑除葉生產春果方法完成後，雖然品質尚差，但因其產量 少，以致價格高，利潤頗豐，果農競相仿效，不到十年間，橫山梨春果生產過剩，價格低於成 本，使橫山梨栽培面積大幅下降。民國六十年前後，部分果農將溫帶梨品種嫁接在橫山梨徒長枝 上當作授粉品種，具有穩定著果作用。民國64年，東勢鎮張榕生農友發現高接於徒長枝上之溫帶 梨可正常結果，並可收穫優良品質之果實，其他農友紛紛採行此方...