水果喜歡冰過再吃？1個原因影響甜度！專家訣竅香甜又新鮮 | 農作物專家

2017年2月1日 — 根據《生命時報》刊文，東南大學附屬中大醫院營養科營養師夏朋濱指出，尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏，否則會變成俗稱「啞巴」的狀態，即水果會因為 ...

水果買回家後，要盡早回復購買時的狀態，例如購買時水果是冰冰的，表示經冷藏過，則買回家之後就要盡早放冰箱，如果是在常溫下購買的，則等散熱、水果成熟了再冷藏。李積錦 ...

2018年9月16日 — 尚未熟透、無法立即食用的水果不要馬上冷藏。水果成熟伴隨著一系列生理生化的變化，如葉綠素降解、色素（類胡蘿卜素和花青素等）合成、澱粉到 ...

2023年7月4日 — 部分水果會因為低溫寒害而持續處於未熟狀態，就算移至室溫，也很快就會腐敗，會變成俗稱「啞巴」的狀態。例如芒果、沒削皮的鳳梨、香蕉、木瓜等，如果不 ...

2015年8月18日 — 「已熟型」水果指在採收時已經成熟，若未放入冰箱冷藏，很快就會過熟、爛掉的水果；「後熟型」水果是在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間 ...

2022年9月28日 — 綜合吉田謹子、森醫院與營養師由佳里（暫譯）的資料，果糖比例較多，意即冷藏後會變得較甜的水果，除了蘋果外還包括：葡萄、梨子、奇異果、西瓜、芒果、 ...

2021年4月27日 — 近期網路上有文章指出，有4種食物包含番茄、蜂蜜、還未熟的水果及吃剩的白菜，不要放進冰箱，甚至說冷藏後再吃超傷身。對此，台灣事實查核中心（TFC） ...

2024年1月10日 — 「已熟型」水果指在採收時已經成熟，若未放入冰箱冷藏，很快就會過熟、爛掉的水果；「後熟型」水果是在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間 ...

2021年6月20日 — 尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏，否則會變成俗稱「啞巴」的狀態，即水果會因為低溫寒害而持續處於未熟狀態，就算移至室溫，也很快就會腐敗。 5種食物 ...