蔬菜之王「蘆筍」的營養功效、保存處理、產地季節 | 農作物專家

2023年7月1日 — 有些人覺得蘆筍吃起來苦苦的，或是帶點草腥味，但其實只要經過適當的烹調，就能去除蘆筍的苦味及腥氣，和其他食材搭配後，還可化身超級美味的佳餚。蘆筍也 ...

2019年3月26日 — 嘗第一口有淡淡苦味、嘗第二口仍是淡淡苦味。 於是我私訊問菇姐〜. 香菇白蘆筍我炒好，吃來甜中帶點苦，我在 ...

2016年4月9日 — 苦味代表危險可疑，有安全上的疑問。所以他吃不了苦，還真不能怪他。 苦味到底是怎麼來的？法國人說，白蘆筍如果現摘後二十四小時內煮，保證不苦。這個 ...

2018年7月27日 — 芦笋有苦味是因为芦笋中含有一定量的草酸。这种草酸是带有苦味的，而且草酸遇到钙质就容易生成难以溶解的草酸钙，这种物质还会影响 ...

2024年3月2日 — ... 白蘆筍很耐煮，煮得不夠久時，就無法去除苦味，所以建議炒或煮個四五分鐘時，先嚐一下味道，如果還有苦味，就表示還要再花一點時間煮喔！ 淘鮮社 安心白 ...

2024年1月8日 — 白蘆筍多半偏甜，甘甜多汁中帶著絲絲苦味。這種微妙風味和特殊栽種方式大概是它受歡迎的原因。 現代許多飲食資訊關注吃彩色蔬果。一般說來， ...

2019年4月12日 — 如果芦笋是由于变质原因而导致发苦的话，那么建议直接扔掉；如果芦笋是由于自身原因而导致发苦，则可以将它在烹饪之前放入沸水中焯烫2分钟左右，这样可以 ...

烹飪建議，白蘆筍原本外皮是粗粗的，削皮要削到變成是光滑才表示已確完全去除外皮，另外白蘆筍很耐煮，煮得不夠久時，就無法去除苦味，所以建議炒或煮個四五分鐘時，先嚐 ...