農民曆說螃蟹和柿子一起吃會中毒？老掉牙的迷思講出來會 ... | 農作物專家

另外，農民曆上面記載：「柿不宜同蟹食」，其實是因為兩者皆為寒性，同時吃易引腹痛、腹瀉。劉純君補充，柿子含豐富單寧酸，搭配蟹類一起吃的話，結合蟹的高蛋白，會造成 ...

2022年11月24日 — 柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質，學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀； ...

2022年11月5日 — 在農民曆中常會附一張食物相剋表，上面就畫了螃蟹與柿子一起吃會中毒，網傳這是因為海鮮中的有機砷會與水果中的維生素C發生反應，產生有毒物質-無機砷( ...

2021年10月16日 — ... 螃蟹的禁忌，例如，不宜吃死蟹、生蟹，吃螃蟹也不要搭配茶飲和柿子，專訪營養師林貝珊，說明吃螃蟹的禁忌。 死蟹含組織胺恐引發食物中毒或過敏林貝珊 ...

2018年4月25日 — 就科學層面來探究，其中柿子含有一定量的鞣酸，而螃蟹屬於高蛋白食物，兩者同吃，鞣酸會讓蛋白質形成不溶性復合物，與柿子中的果膠、纖維素等成分共同形成 ...

2024年1月16日 — 秋季是柿子產季，柿子營養價值高，但柿子在水果中的禁忌可不少，像是和螃蟹一起吃會中毒、搭配優酪乳可能致命，是真的嗎？食用前先注意3個禁忌。

2018年11月13日 — 柿子与螃蟹一起吃 不一定要人命 · 1.食用要适量。 · 2.不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩； · 3.未成熟的柿子鞣酸 ...

我知道柿子不能跟海鮮一起食用，因為柿子的單寧酸和高鈣的海鮮容易和胃酸結合成不易溶解的硬塊。柿子也不能跟地瓜一起吃，因為地瓜富含澱粉，會使胃酸升高，亦會和柿子 ...

2016年10月4日 — 螃蟹和柿子一起吃並不會中毒，頂多消化不良。 吃完螃蟹間隔數小時再吃柿子即可. 所以囉，想避免腸胃 ...