有食譜》牛蒡怎麼煮才不會變黑？教你2步驟「牛蒡排骨湯」清 ... | 農作物專家

豬肩排骨•牛蒡甜不辣•水•蒜鹽(可用一般食鹽代替)•薑片•青蔥•上智關廟麵/ 法拉利麵•油豆腐•米血糕•竹輪•黃金魚蛋•水. 45分鐘; 2人份. 上智關廟麵. 收藏食譜以便日後查看.

2024年4月30日 — 若要將牛蒡切絲，削好皮後快速放進清水或醋水中浸泡，還能去除澀味，然後馬上料理，或是淋上橄欖油、調味料後直接生吃，防止牛蒡氧化發黑而流失營養。

2018年7月18日 — 將食材(除了鹽和枸杞、酒)全部放入湯鍋中加入適量的水，大火煮開後轉小火約煮半小時。

2023年4月2日 — 做法 · 1. 牛蒡削皮，斜切片，放入加了1湯匙白醋的水中浸住免變色。山藥和蘿蔔削皮切片。 · 2. 排骨冷水下小鍋，開火汆水至滾起有浮泡，撈起，沖洗。 湯水 ...

2018年11月5日 — 步驟 · 1. 牛蒡去皮、刨成片備用。 小撇步：牛蒡切片泡水 · 2. 熱一鍋滾水，放入尾椎骨汆燙，撈起沖洗乾淨，放入內鍋。 小撇步：尾椎骨 · 3. 再放入薑片、 ...

牛蒡一隻切斜刀薄片•排骨一盒•(去腥食材)蒜苗頭尾不要的部分•(去腥食材)米酒頭1大匙•(去腥食材)冷水400cc蓋過骨頭•紅蘿蔔兩條切滾刀塊•玉米三支對折•黃豆芽一包•老薑 ...

2019年9月2日 — 【材料】; 紅棗 6粒; 排骨 400公克; 牛蒡 200公克; 紅蘿蔔 80公克; 水 1400cc; 米酒 30cc. 【調味料】; 鹽 1小匙. 【做法】; 1.紅棗洗淨；排骨洗淨， ...