台灣有200多種雜草可食！大橋頭老宅「雜草町」找回與土地的 ... | 農作物專家

2024年1月29日—雜草或許在我們的視野中顯得不起眼，時常被忽視。然而，這些雜草卻擁有強韌的生命力和多樣的潛力，雜草在生態中扮演著重要的角色，它是土地中的先驅 ...

雜草或許在我們的視野中顯得不起眼，時常被忽視。然而，這些雜草卻擁有強韌的生命力和多樣的潛力，雜草在生態中扮演著重要的角色，它是土地中的先驅植物[1]，為土地開路並維持生態平衡、增加有機質，對環境是不可或缺的。林芝宇和賴瑋婷透過雜草的認養行動，嘗試在都市中復育[2]綠地，讓雜草能夠在這片土地上自由地生長，維護土地的生態和孕育生物多樣性，當中卻也面臨著人們對雜草的誤解。這使雜草稍慢開始舉辦各種活動和工作坊，透過親近大自然的方式，引導人們認識周遭的雜草，重拾對土地的尊重。不僅如此，他們還將雜草的美感延伸到草根筆的藝術[3]創作，以視覺方式呈現植物的原貌，雜草稍慢希望透過飲食、採集和製作，讓人們親近雜草，了解到雜草的價值。

原本過著朝九晚五上班生活的林芝宇和賴瑋婷，因為厭倦了坐在辦公室內束縛的感覺，毅然決然辭去了工作，與朋友展開了一段腳踏車環島的冒險，經過小農家、有機農場、自然農法的環島之旅。這趟旅程成為他真正接觸自然的契機。從公司的職場上班族，一躍而成為大自然的學徒。每天起床就要到農田了幫忙拔草、種菜，與土地的互動成為他生活的一部分。經過實際上山採草後，她察覺天然又原始的深山環境也會被噴除草劑，並意識到台灣[4]的土地生態是被漠視和干擾的，但雜草其實是好的藥材，也是耐受性強，能夠維護生態多樣性的植物，因此這啟發了他利用被丟棄的雜草，煮一鍋雜草茶，為土地發聲，讓大家了解雜草是可以如此親近於人。

林芝宇說：「在都市裡常常會有空虛、孤立的感覺，但當在跟土地接觸，會覺得跟土壤、植物、昆蟲，或是一陣風都是有連結的，所以從那時候開始就很吸引我在土地這件事。」這段日子讓他們深刻體會到與土地相處的踏實感，重新連結到自然的生命力。

經過了環島之旅，林芝宇辭去了上班族的生活，重新評估自己對大自然的認知，也激發了他對手作青草茶的興趣，他開始向青草藥師學習如何製作青草茶、一起上山採草，後來始參與職業工會和社區大學，學習更多製茶技巧。

他分享到以前他的外公外婆在家裡都會煮青草茶，只要夏天一到，他們就會煮一大壺給家裡的人喝，等到自己學會後，發現青草茶是一種貼近生活、平易近人的茶飲。林芝宇說：「透過累積多年對雜草的認識和經驗，我們在採雜草的過...