［電鍋料理］涼拌茄子＆茄子不變色的祕訣 | 農作物專家

2014年8月21日 — 1.在蒸煮過程中，切記勿翻蓋，不然茄子因為開蓋馬上接觸冷熱空氣，就會變的暗灰色囉!就是要忍! 2.電鍋電源跳起後，務必在短時間開蓋取出，否則經過長時間 ...

2014年8月21日 — 1.先預熱電鍋至蒸汽冒出（外鍋加入2/3杯水，蓋上蓋子，按下按鈕） · 2.等待預熱期間，鋼盆裡裝水加上1大匙白醋備用，並將茄子切小段，再切四等份後立刻泡醋 ...

2021年7月18日 — 用電鍋能不能蒸茄子，當然是可以的，只要把電鍋裡面的水先加熱到沸騰，蒸茄子的盤放進去要保持熱對流很旺盛的狀態， 蓋上鍋蓋蒸4-5分鐘就要開蓋拿出來， ...

2014年8月21日 — 喔! 訣竅提示1.在蒸煮過程中，切記勿翻蓋，不然茄子因為開蓋馬上接觸冷熱空氣，就會變的暗灰色囉!就是要忍! 2.電鍋 ... 不再煩惱茄子烹調後變的暗暗醜醜的

2023年11月28日 — 茄子怎麼煮才不會變色？內行人往鍋裡放1物！零失敗作法公開顏色鮮亮、清爽美味 · 1.茄子：2條 · 2.蒜蓉：3湯匙 · 3.蔥花：3湯匙 · 4.豆瓣醬：2茶匙 · 5.豉油：4 ...