草莓果實長得好又甜栽培管理有秘訣 | 農作物專家

首頁[1] 新聞[2] 草莓果實長得好又甜 栽培管理有秘訣

一般草苺果實色澤在果實肥大初期為綠色，中期變白，成熟期轉為紅色。

草苺為北部地區高產值園藝作物，深受消費者喜愛，北部定植期在9月下旬至10月下旬，11月開花，開花後約30～40天可採收果實。由於草苺果實並無果皮，因此果實容易碰傷，影響果實品質。草苺的品質可以分為外觀和內在品質，外觀品質包括果皮顏色、果實形狀、果實大小及光澤度等；內在品質包括口感、果肉顏色、香味、硬度及營養價值等。優質草苺果品應具有果形完整、色澤優良、果面清潔、大小均勻、無病蟲害及其他傷害。果實品質攸關其商品價值，因此，在栽培者管理上更須特別注意。

除了草苺品種的遺傳基因決定果實大小之外，栽培環境的溫度及水分管理也與果實大小有關。草苺的花屬於兩性花，從外側向內依次是萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊、花托所組成。草苺的果實是由花托部分肥大產生的假果，較大的花托可長出較大的果實，小花托長不出大果實，研究指出果實重量與花托大小之間存在比例關係，可從花托大小預測出果實重量。

因此，在光合作用產物及養分分配的情形下，可儘早摘除規格外的小花，尤其在定植後的幼苗若已開花，也務必儘早將苗期帶來的花朵摘除，減少養分消耗，促進植株生育。臺灣批發市場更將草苺果實大小規格分為4級，分別為特大（4L）：33公克以上，大（L）：28～33公克，中（M）：25～28公克及小（S）：未達25公克。

草苺果實顏色與其品種特性及成熟度有關，草苺果實的色澤一般為紅色，果實肥大初期為綠色，中期變白，後期則轉變為紅色，轉色均勻程度受品種、光照、溫度、水分及營養所影響。果實轉色較適宜溫度為20～25℃，在連續低溫和光照不足下，容易發生轉色不良果實，尤其在溫室栽培，必須注意溫室防雨塑膠膜透光及清潔度，栽培株距避免過於密植，應有適當行株距，高架栽培20...