「燕麥、黑麥、大麥、小麥」有什麼差別呢? | 農作物專家

大麥（學名：Hordeum vulgare，英語：barley）是一種禾本科植物，主要的糧食和飼料作物，也可以作為啤酒或某些蒸餾酒的發酵原料。漢語俗稱三月黃。大麥是世界上第四大 ...

‧英文名稱：, Barley ; ‧學名：. Hordeum vulgare Linn. ; ‧科名：. 禾本科(Gramineae)大麥屬(Hordeum) ; ‧別名：. 大麥，裸麥、牟麥、麥芽 ; ‧原產地：, 大麥約7,000 年前出現 ...

大麥的好處是他是低GI的食材，比較健康也不容易使人發胖！含有豐富β-葡聚醣的穀物，有助於身體健康，脫殼的大麥也就是我們俗稱的洋薏仁，非常容易煮熟，用來當甜湯或粥 ...

2022年4月6日 — 大麥: 跟燕麥一樣僅經過脫殼處理，因此也保留較多的營養素。大麥可直接用來做湯或煮成甜品（俗稱的洋薏仁、小薏仁）。發芽的大麥還可以用來釀造啤酒。

... 大麥脫殼後的大麥仁，俗稱為洋薏仁、珍珠麥或小薏米，較容易煮透，適合煮湯與甜品，不僅好吃也可減低烹煮時間。 《大麥主要的食用方式》 ﹡因胚乳所含的麥膠極少 ...

大麥小檔案. 學名:Hordeum vulgare L. 科名:禾本科(Gramineae)大麥屬(Hordeum). 英名:Barley. 別名:稞麥、牟麥、麥芽. 性狀:一年生草本,根系多且粗,莖稈高. 1公尺餘,地上 ...

珍珠大麥屬於升糖指數低的好食材，富含膳食纖維、是全麥中唯一含有豐富葡聚醣的穀物喔！