豆芽菜有毒！專家4招教你去毒保營養 | 農作物專家

2024年1月30日 — 由於豆芽菜屬性偏涼，因此體質虛寒的人食用過多可能會導致腹瀉等腸胃不適的問題，因此需斟酌食用。 ... 豆芽菜雖然是很健康的蔬菜，但是豆芽菜是非水溶性 ...

要注意的是，芽菜類的食品衛生安全令人擔憂，其致病風險主要為種子發芽生長需要的溫度及濕度條件同時也適合病原菌（如沙門氏桿菌、李斯特菌及大腸桿菌）生長繁殖。種子可能 ...

2015年5月4日 — 這些疾病最常見的是，紫花苜蓿芽遭大腸桿菌、細菌（最可怕的就是O157）和沙門氏菌污染。大腸桿菌、沙門氏菌中毒會發燒、胃痙攣、拉肚子；而O157菌會危害腸 ...

豆芽菜含有大豆異黃酮，可以有效降低65% 罹患第二型糖尿病的機率，卻沒想到又有黑心豆芽菜流入市面，專家教你如何挑選、清洗，就能避開漂白劑與農藥，營養不流失！

2017年3月1日 — 在2016的台灣痛風及高尿酸血症的指引中提到，正處於痛風發作期的患者限制不可食用上述之發芽菜。營養師陳琳臻表示，但若是一般有痛風史或者是有家族史的 ...

要點1：選擇芽菜顏色自然、略帶褐黃、不過白者。 要點2：適度嗅聞，如果有散發出消毒水的刺鼻氣味，應避免購買。 要點3：留意芽菜，尤其是豆芽菜有無芽鬚，若芽菜肥胖 ...

2024年4月23日 — 無論你喜愛芽菜與否，也不能否認它的營養價值，熱量低卻營養高。平時我們統一叫「芽菜」，但如果一次過將銀芽、大豆芽、綠豆芽擺在你面前，你又識 ...

豆芽菜的營養及好處 · 以每100克來說，黃豆芽、綠豆芽的熱量都低於30卡，非常低，適合減肥或搭配其他熱量較高的食物一同食用，增加飽足感。 · 不過，個頭小小的黃豆與綠豆 ...

常見的芽菜包含黃豆芽、綠豆芽與苜蓿芽，甚至也有豌豆與花生培育出來的芽菜。芽菜的營養價值就在於「芽」，如果生長期太長，豆苗長大成人，反而破壞營養成分。 國泰 ...