日式涼拌茄子 | 農作物專家

2021年6月17日 — 1.茄子洗淨後切塊，用少許鹽醃5分鐘。 2.大火煮滾水，加醋、茄子煮5-7分鐘，加重物壓住茄子。 3.將茄子放入冰水浸至冷卻，用毛巾吸乾水分，然後上碟。 4.

一般食材 · 茄子洗淨後切塊，用少許鹽醃5分鐘。 · 煮滾一鍋水，加入白醋，加入茄子煮5分鐘。 · 放入冰水浸至冷卻，瀝乾上碟。 · 將味醂、鰹魚醬油、水及砂糖拌勻。 · 淋上 ...

2022年4月1日 — 日式涼拌茄子做法：. 1. 茄子去頭尾切小塊，水加醋烚熟茄子，在冷水中放涼，印乾水份後上碟。 ... *小貼士：烚茄子時可以下一點醋，放重物讓茄子沉在水中 ...

2015年11月1日 — 【手做食譜】【日式涼拌茄子】---冷やし茄子--- · 1.洗淨茄子，只需去蒂頭不用切開茄子，表面劃上斜線為了方便醬汁浸漬)，微波2分鐘後取出。 · 2.剛加熱好 ...

2020年6月4日 — 食材 · 茄子. 1條 · 番茄. 1個 · 蔥. 1枝 · 柴魚片. 少許 · 麻油. 1大匙 · 減鹽日式醬油. 1大匙 · 味醂. 1大匙.