小魚干貝辣椒醬食譜與作法by 周瓊汝 | 農作物專家

干貝•小魚乾•調味料(醬油50 cc、蠔油2 大匙、米酒40 克、砂糖3大匙、豆豉2 大匙)•紅蔥頭•蒜頭•辣椒200 克(可自行增減)•橄欖油300 cc (覺得不夠再加一點).

2021年5月16日 — 起油鍋，小魚乾，干貝去米酒後下鍋油泡變少後放入辣椒 小心翻炒，避免小魚乾不完整小火慢慢炸約十分鐘後放入薑末，蒜末鹽一匙，糖一匙，醃干貝的米酒 ...

2018年4月5日 — 料理步驟 · 1. 干貝用清水稍微沖洗瀝乾，倒入米酒淹過干貝，放入電鍋中，外鍋加入三分之一量米杯水，蒸好取出瀝掉水份備用 · 2. 小魚乾泡水五分鐘後沖洗瀝乾 ...

2017年3月11日 — 乾鍋放入約600cc的植物油，油熱後加入蒜末炒出香味再加入辣椒碎拌炒至水氣減少，再依序加入小魚乾、小干貝、蘿蔔粒、豆豉，每一樣都要拌炒約三分鐘。 最後 ...

2016年1月6日 — ... 小魚乾約150g. - 小干貝約100g. - 新鮮辣椒1小把. - 濕豆豉1大匙. - 蒜頭約10瓣. - 菲仕蘭優質葵花油約半飯碗. 調味料: - 米酒1大匙. - 蠔油1大匙. - 冰糖 ...

2023年1月12日 — 小磨坊純白胡椒粉 1 小匙; 干貝 300 克; 小魚乾 300 克; 蝦米 300 克; 蒜頭 100 克; 薑 50 克; 鹽巴 1 小匙; 砂糖 1 匙; 紅辣椒 20 根; 朝天椒 3 根; 米酒 ...