桑椹(Mulberry)有「民間聖果」之稱，是桑科植物桑樹的成熟果實。《本草新編》：“四月採桑椹，飯鍋蒸熟，曬乾為末。紫色為上，紅者次之。性微寒，味甘，無毒。
泡水、泡茶、即食皆可，簡單方便！
桑椹 (Mulberry) 有「民間聖果」之稱，是桑科植物桑樹的成熟果實。《本草新編》：“ 四月採桑椹，飯鍋蒸熟，曬乾為末。紫色為上，紅者次之。性微寒，味甘，無毒。入肝腎經。補肝、益腎、熄風、滋液之功。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，關節不利。”
桑椹既可入食，又可入藥，功效甚多。中醫認為，桑椹具有滋陰補血，生津潤燥等作用；適用於肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白，津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘等症；早在兩千多年前，桑椹已經是中國皇帝御用的補品。
桑椹中含有豐富的蛋白質、醣類、鉀鎂鈣磷鐵、維生素A、E、C、K、β胡蘿蔔素、B1、B2、菸鹼酸、葉酸、胺基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、花青素、白黎蘆醇等。
桑椹乾果，味道清甜，可直接食用，放入口中慢慢咀嚼，亦可加水浸泡成桑椹茶，沖泡至味淡連渣吃掉。桑椹產季為清明前後，可製成乾果或桑椹果醬，以桑椹乾泡桑椹茶，一年四季皆合用。
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