這些菜的梗葉別丟掉，還可以這樣煮、這麼吃！ | 農作物專家

2019年12月25日 — 花椰菜不僅是花球部位能食用，最內部的嫩葉以及花球下方的根莖處也不可以丟掉，拿來熱炒或是煮湯都很好吃喔！ 靠近菜心的嫩葉可以一起拿來炒，不過最外圍 ...

2021年10月22日 — 不論是青花椰或白花椰，都是大家常見的食用蔬菜，在台灣有些超市或賣場，為了賣相好看，通常會摘除包覆在花椰菜外面的綠葉，只留下完整花球和嫩莖，然而 ...

2021年1月27日 — ... 葉子，其實花椰菜葉可以吃，更對人體非常有益。據網站指出，每30g的花椰菜葉，有高達整顆花椰菜9成的維生素A含量，有助強化免疫系統和改善視力；花椰菜葉 ...

2018年1月10日 — 除了香菜梗外，一般人處理花椰菜習慣將花椰菜梗和旁邊附帶的葉片丟掉不食用，梗較硬不易咀嚼可能是原因，但或許是不知道還可以怎麼吃。不論花椰菜或青花菜 ...

2016年3月23日 — 最近也是白花椰菜的產季，一顆白花椰可以分做2－3餐吃非常划算。不過白花椰菜周圍附帶的葉子不要丟棄，我都會用少許鹽醃漬起來做成可口的醃漬菜：雪裡紅 ...

2021年10月22日 — 其中就提到，某些農場農夫就會將花椰菜葉如同其他葉菜類蔬菜班，清炒後沾醬油食用，另外也可以與切細的花椰菜莖下湯、搭配培根一同煎炒等等。「花椰菜葉 ...

2022年1月27日 — 日前，農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文，提到民眾在烹煮花椰菜時，多會捨棄葉子、菜梗，其實花椰菜梗可以吃，做法也很多元，特別傳授3種料理 ...

日前農糧署也在臉書上發文提到，不少民眾在料理花椰菜時，都會先將葉子、菜梗去除，事實上花椰菜梗不但能吃，而且還有多種料理方式。 ... 白胡椒粉等調味即可；農糧署 ...

您好: 基本上青花菜的大葉子食用是沒有安全疑慮，但是它畢竟生育的天數較長，不似一般葉菜類柔嫩，口感風味上一定不如葉菜類。 如您是因為青花菜抗氧化成分而想要 ...