【易誤解】變質的香蕉顯微鏡放大800倍的影片？果肉變黑？ ... | 農作物專家

2021年4月26日 — 醫師表示，影片提及的「展青霉素」在台灣被稱作「棒麴毒素」，爛掉的香蕉確實可能會受其汙染，但主要發生在蘋果。而新鮮蔬果本身就含有硝酸鹽，不用過於 ...

2019年11月2日 — 香蕉皮中含天然存在的酚類物質，低溫導致細胞損傷，使多酚物質聚合成黑色素，導致香蕉變黑，但果肉仍完好。雖然凍傷與撞傷的成因不同，但都屬於細胞破損， ...

2023年8月8日 — 果肉發黑是香蕉成熟時，自然褐變的結果，也可能是由於碰撞、掉落等情況導致的損傷，尤其是在香蕉非常成熟的情況下，這不但可以食用而且更甜，也可以迅速 ...

2021年4月8日 — 近日網路上流傳一段影片，並搭配文字宣稱香蕉外皮長出黑點即變腐爛，且爛香蕉含有展青霉素菌，食用的話恐將造成神經呼吸等系統傷害。

2023年4月6日 — 二、專家表示，香蕉發黑變軟屬於正常現象，尤其經過碰撞更容易發黑變軟，去除果肉發黑部分仍可食用；若果皮出現小洞或裂縫後，才會長蟲，並不是網傳所稱「 ...

在香蕉的表皮細胞裡，會分泌一種氧化酵素(是富含酚類物質)；平時，這些酵素被好好地包在細胞裡，可是一旦香蕉受到擠壓或擦撞，其表皮細胞就可能破損，裡面的氧化酵素就會 ...

2023年7月21日 — 香蕉皮發黑了這還能吃嗎?網路瘋傳一段影片，說把發黑的香蕉，果肉切下用顯微鏡放大看，這下驚呆了，居然有寄生蟲爬來爬去，這是真的嗎?