2023年1月31日—要冷藏長期存放的草莓就可以先清洗、去蒂，甚至切片，平鋪在烘焙紙上，再蓋上一層保鮮膜後放入冷凍庫，待完全結凍之後通通裝入密封袋中，擠出空氣就能保存 ...
草莓產季到！一顆顆鮮紅色澤的飽滿的草莓，不但好吃也相當賞心悅目。身為草莓控，你知道草莓買回家該怎麼保存嗎？絕不是通通丟冰箱那麼簡單！草莓的保存方式其實取決於你預計「什麼時候吃」，現在就看看該怎麼處理這脆弱又柔軟的果實。
買到漂亮的草莓，也要用對保存方式！(Pixabay)
保存草莓的 3 大原則 1 吃之前再清洗跟蘋果、蜜棗、芭樂這類可以先通通洗好再冰冰箱的水果可不同！草莓一定要「吃之前再清洗」，因為它就像海綿，一碰到水就會開始吸收水分，很快就會變得軟糊又容易腐爛、發霉。所以收起你的懶惰！千萬別因為貪快而把草莓一次全洗了。
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2 最後再摘蒂頭蒂頭可說是草莓的最後一道防線，一旦摘除就很容易感染細菌、開始腐壞；因此建議帶著蒂頭清洗後直接盛盤，讓它留到最後一刻，送入口中之前再摘掉。
草莓正確的清洗方式是：帶著蒂頭清洗！(pakutaso)
3 別讓一顆老鼠屎壞了一鍋粥無論是盒裝還是散裝，草莓買回家的第一件是就是「挑出老鼠屎」！黴菌的孢子會隨著空氣飄散、傳播，一顆發霉的果實很快就會毀了周遭的其他草莓，所以務必檢查、剔除再保存。
買回家第一件事：挑出老鼠屎！(Pixabay)
草莓放哪裡才好？ 1 馬上就要吃？放在桌面即可。若預計在帶回家的當天就會食用，直接放在室溫下即可，不必進冰箱；但要注意避開陽光直射、爐火旁或流理臺，以室內陰涼處為佳。
2 明天吃？請放冰箱。挑出爛莓後，準備一個乾淨且乾燥的可密封保鮮盒，內部鋪上廚防紙巾，幫助吸收多餘的水氣，把草莓不重疊地擺入盒中，便能送進冰箱最下層的蔬果冷藏室，約能存放5～7天。冷藏能夠讓草莓維持一定的濕度，防止流失水分。
3 下個月吃？請放冷凍庫。如果想在非草莓季也能嚐到它的美好滋味，最好的方法就是冷凍！要冷藏長期存放的草莓就可以先清洗、去蒂，甚至切片，平鋪在烘焙紙上，再蓋上一層保鮮膜後放入冷凍庫，待完全結凍之後通通裝入密封袋中，擠出空氣就能...
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