老薑、嫩薑進補抗寒效果不同？先看體質這樣搭配料理才正確 | 農作物專家

2022年11月2日 — 在嫩薑時期沒有立即採收，而是等到薑生長達6 個月，莖塊飽滿肥大，顏色轉為淡褐色時才收成，這時候的薑稱為「粉薑」或「肉薑」，口感細緻，具有介於嫩薑和 ...

2022年11月1日 — 在嫩薑時期沒有立即採收，而是等到薑生長達6 個月，莖塊飽滿肥大，顏色轉為淡褐色時才收成，這時候的薑稱為「粉薑」或「肉薑」，口感細緻，具有介於嫩薑和 ...

《粉薑》：薑在幼嫩期不採收繼續成長，直至外皮由黃白色轉為土黃色，此時口感最為細緻，即為粉薑（又稱為「肉薑」）。粉薑是塊莖顏色比生薑深，比生薑老一些，屬溫性，可 ...

2020年12月22日 — 《粉薑》：薑在幼嫩期不採收繼續成長，直至外皮由黃白色轉為土黃色，此時口感最為細緻，即為粉薑（又稱為「肉薑」）。粉薑是塊莖顏色比生薑深，比生薑 ...

2023年12月23日 — 粉薑介於老薑和嫩薑之間，屬性為溫性，有助於降低食物的寒涼。 吃起來肉質較粉，帶有纖維，是嫩薑和老薑間的過渡薑，建議用來爆香或煮甜 ...

2024年5月30日 — 薑是原產於東南亞熱帶地區的植物，是東方料理中十分常見的佐料。坊間常說「薑是老的辣」，是不是薑越老就越好？原來答案還是要看你要拿薑來怎樣用。

粉薑含豐富之澱粉、碳水化合物、維生素B、C、E和鈣、鎂、鋅、類黃酮等。粉薑屬溫性，它的豐富纖維質可助腸胃蠕動，另外也有治感冒、咳嗽之功效。 粉薑早期五十、六十年代是 ...

2024年5月26日 — 薑是原產於東南亞熱帶地區的植物，是東方料理中十分常見的佐料。薑為薑科植物薑的新鮮根莖，花朵呈黃綠色，其根莖具有一種特殊的香氣和辛辣味，根莖的 ...