驚豔山苦瓜 | 農作物專家

苦瓜屬於葫蘆科蔓性草本植物，別名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜或涼瓜。原產印度，是台灣最普遍的瓜果類蔬菜之ㄧ，主要產地分佈在屏東、高雄、彰化及台中等縣。

您好野生（小）山苦瓜不論熟果或綠果均不建議食用，因為野生苦瓜未經人為馴化改良，是否有未知的毒素或苦瓜果實內葫蘆素含量的高低，亦無法掌握其安全性，不必冒險去 ...

2014年7月21日 — ... 山苦瓜 聽說白色的苦瓜可叫白玉鑽 山苦瓜 稱做黃金苦瓜我覺的很棒 ... 山苦瓜是綠色的 黃色我是第一次看到 而且黃色的苦瓜能吃嗎?? 非常好奇 我 ...

2008年8月29日 — 別名： 野苦瓜、野生苦瓜、短角苦瓜、假苦瓜、小苦瓜。 原產地： 原產熱帶亞洲。 花： 春至夏季開淡黃色花，花冠五深裂。 果實： 瓜果長卵形，末端呈尖嘴 ...

2023年11月26日 — 爆裂的山苦瓜往往有很多螞蟻聚集，應該是甜的吧？ 網路上有成熟的山苦瓜有毒不能吃，綠色或黃綠的果實才能吃的說法，以及「不建議食用，因為野生苦瓜 ...

2022年8月2日 — 偶有發現順利黃熟的小苦瓜，裂著嘴露出紅紅的籽；有人說熟黃的山苦瓜比較甜， 也有人說太熟的山苦瓜有毒，能吃?不能吃?真是納悶!

2019年11月28日 — 另外，除了苦瓜籽，黃色或橘色的過熟苦瓜，若是外觀完整，聞起來沒有腐壞的味道，也是可以食用的；過熟的苦瓜，料理後苦味低，口感軟爛，不適合涼拌或 ...

2017年6月16日 — 您好: 不論哪種顏色的苦瓜變黃表示已經過熟，還是可以食用。至於成熟前變黃就是苦瓜的生理特性。

2023年10月12日 — 雖然苦味是因為不同地區挑食而來，但苦瓜本身的苦味也會隨著果實發育而「越老越不苦」，翠綠、未熟的嫩瓜非常苦，轉成黃白色時苦味幾乎褪去。黃圓滿表示， ...