椰菜花有黑點是發霉？可安全食用？美國專家：是否變質看2 ... | 農作物專家

2023年9月7日 — 是不是發霉？美國多語言網路傳媒（英國版）《哈芬登郵報》（The Huffington Post）日前撰文指出，專家表示，這些黑點僅為氧化作用的結果，花椰菜仍可食用 ...

2023年9月7日 — 專家表示，這些黑點只是氧化作用的結果，花椰菜仍可以食用。但若花椰菜質地已經不脆、呈現黏糊糊狀，甚至散發出難聞氣味，就代表可能已經變質，建議直接 ...

2023年9月7日 — [周刊王CTWANT] 花椰菜放進冰箱冰，拿出來有小黑點是壞掉嗎？專家解釋，這只是氧化作用，花椰菜還是可以吃，不會有安全上的問題，但如果吃起來不脆或 ...

2023年11月14日 — 然而，新鮮花椰菜放進冰箱幾天後，拿出來有黑點是壞掉了嗎？對此，農糧署解答，花球上黑點為氧化自然現象或缺硼脆化，只要沒變味腐敗，切除黑 ...

2020年10月14日 — 營養師宋明樺表示，因為青花菜與花椰菜同屬十字花科，青花菜也有豐富的抗癌成分，包含萊菔硫烷，有研究發現萊菔硫烷可預防許多化學致癌物質誘導DNA的損傷 ...

2020年1月7日 — 花椰菜上的黑點形成情況比較複雜，有可能是因為黴菌感染導致，仔細聞一聞會有霉味，也有可能是因為自身生理病變(原因同白菜上的黑點一樣)導致，沒有異味。

2023年9月4日 — 美國註冊營養師和健康研究專家Norah Clark指，進食一些帶有黑點的花椰菜是安全的，這是椰菜花所含的酚類與氧氣之間的自然反應，氧化過程不會導致有害物的 ...