小麥何以從超級糧食，成為致病主因？｜週末書選 | 農作物專家

2023年8月8日 — 民以食為天，小麥與稻米、玉米並列為全球三大穀物，也是我們生活中最常見、最常食用的穀物之一。舉凡麵包、麵條、饅頭、等各種麵食，都使以小麥製成。

2019年4月30日 — 存在於任何包含小麥、黑麥（裸麥）和大麥的麵粉，或整個穀類製造的加工食品。例如高筋麵粉、低筋麵粉、中筋麵粉製作的麵包、吐司、饅頭、麵包、鬆餅、餅乾 ...

2022年9月12日 — 麩質存在於各種小麥和小麥製品當中，如吐司、麵包、餅乾、蛋糕、酥皮、饅頭、包子、麵疙瘩、水餃皮、義大利麵、披薩、鬆餅、炸粉、麵包粉、加工冷凍肉品等 ...

2022年11月6日 — 最受歡迎的穀物，竟是最具殺傷力的食物與重大疾病的主因。當「小麥」不再只是「小麥」，號稱「健康」的全穀物，卻讓我們愈吃愈不健康。 肥胖、 ...

2022年11月21日 — ... 食物中都含有麩質，像義大利麵、披薩、啤酒、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等精緻食物，而台灣常見含麩質食物有麵條、餅皮、麵包小麥製品等。將這些食物改以 ...

2021年4月23日 — 去「小麥」的「無麩質」飲食原則6：多吃乳製品 ... 好好享受種類繁多的乳酪。請各位記住，脂肪不是什麼大問題，你可以放心享用全脂乳酪，如瑞士乳酪、巧達 ...

2022年11月25日 — 大家可以試著回想一下是否在每次吃完小麥製品的食物之後，會感到昏昏欲睡提不起勁，這正是吃下高升糖指數的食物所產生的症狀，書中說小麥產品升高血糖的 ...

2022年3月26日 — 其實民眾應養成良好的挑選食材習慣，買東西時可以看一下成分，如果有小麥、大麥、黑麥、裸麥、麵粉等麥製品都是屬於麩質食物，另外留意蕎麥、燕麥容易 ...

2014年8月2日 — ... 小麥麵粉製品都是隨手隨時可吃的這些食物。如果要完全不吃小麥製品，幾乎就不太能吃大部分垃圾食物了，你說健康還能不改善嗎？ 所以台灣的國情和美國 ...