淡知識 | 農作物專家

2021年5月7日 — 檸檬苦素，顧名思義就是嚐起來會苦，它存在於柑橘類（檸檬、柚子等）水果的果皮、種子，甚至是果肉中，是種天然植物化合物。早在很多年前，就有不少研究 ...

檸檬水怎麼泡才不會苦？ ... 沖泡檸檬水之前可以去籽或將外皮去除乾淨以減少苦味，大部分檸檬水會苦可能來自於檸檬籽及檸檬皮。而沖泡檸檬水時也要注意不宜直接用熱水沖泡， ...

... 檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C，常喝檸檬汁能減少黑斑、. 雀斑發生的機率，讓肌膚美白有彈性，延緩老化，. 不但能夠消除疲勞，增加免疫力，還可預防高血壓、貧血 ...

其實檸檬會苦主要在於皮和籽，之前帶孩子去宜蘭「幸福20號農場」體驗水果醋DIY才知道原去苦味還有其他方法。所以後來我都會習慣先用牙籤將籽挑除，再將檸檬片內白色皮部份 ...

2020年7月14日 — POINT 3 去苦味檸檬的苦澀味來自皮肉之間的白膜和檸檬籽，榨汁前建議先挑掉檸檬籽，尤其是在使用榨汁工具時，特別容易讓種籽破碎而竄出苦味；另外也要避免 ...

2015年7月7日 — 檸檬要怎麼泡才不容易有苦味，. 其實，. 檸檬苦素是非常有益健康的，. 想要健康又要好喝，. 就要先瞭解苦味來源，. 檸檬苦素多存在於種子中（請參考：檸檬 ...

2024年2月27日 — 去掉檸檬籽和白色果皮降低苦味. 在切檸檬之前，先去除籽和多餘的白色果皮。檸檬籽和白色的部分帶有苦味，去除有助於口感更加甜美、清新。【推薦閱讀 ...