怎麼保存高麗菜，菜葉才不會變黃發黑？農糧署教3招保鮮方法 | 農作物專家

2023年6月1日 — 若高麗菜以切開，用沾濕的紙巾包覆住高麗菜切口處，放進塑膠袋後，將切口處朝下擺放於冰箱蔬果室保存，可約保存10天。

2023年3月27日 — 不少網友紛紛提出高麗菜保存的小撇步，包括「直接整顆放通風處、從外葉慢慢剝來吃」、「用塑膠袋包著放冷藏」、「切除菜心放入溼紙團」等。對此，營養師林 ...

2023年3月31日 — 好的高麗菜外側葉片較厚、翹起、葉面緊實，因為具有耐存的優點，放在通風處可維持5天不壞；放入冰箱保存前，將芯心取出，塞入濡溼但不滴水的紙團，再裝進 ...

2023年3月27日 — 不少網友紛紛提出高麗菜保存的小撇步，包括「直接整顆放通風處、從外葉慢慢剝來吃」、「用塑膠袋包著放冷藏」、「切除菜心放入溼紙團」等。對此，營養師林 ...

2023年8月29日 — 加入些許的鹽，輕輕揉搓高麗菜，讓其釋出部分水分，再將高麗菜放入保鮮袋中，擠壓出多餘的空氣，封好袋口。放入冷凍庫內保存，約可保存1個月。

農委會表示，高麗菜整顆未切若常溫20°C以下，可置於陰涼通風處，能保存2-5天；用塑膠袋或白紙包裹，放冰箱冷藏室，能保存7-10天。（資料照）.

2023年3月12日 — 另外，也可以使用冷凍保存法。去除菜心後，將高麗菜切成適口料理的大小，直接放入鎖鮮袋冰入冷凍庫中，約可保存一個月。要食用時不需退冰，直接取出用做熱 ...

2023年3月28日 — 也有網友分享高麗菜冰冷藏的保鮮秘訣，她表示，首先用保鮮膜整棵包好，重點頭要向下、葉子向上，這樣葉子才不致於壓至脱水，要烹煮的時候吃起來才會脆甜， ...

2023年3月29日 — 農糧署表示，如果一次買太多高麗菜用不完，可將高麗菜切絲放入保鮮袋，把空氣壓出來以後就放冷凍庫保存，或用鹽巴搓揉高麗菜，擠出水份以後放保鮮袋冷凍 ...