山葵燉排骨湯～山葵在哇沙米(wasabi)之外的用途 | 農作物專家

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2020年11月28日 — 又嗆又辣的綠色芥末，在台灣經常被稱為「哇沙米」，於日式料理中更相當常見，通常都是和醬油調和在一起，拿來沾生魚片用的。但就網友好奇發問，表示芥末 ...

想品嚐山葵的特殊美味及香氣，但無法接受嗆辣味者，可將山葵稍微加熱後享用， 減少嗆辣味。 簡單好用. 山葵搭配許多食物都非常美味，不僅傳統日式料理，還可搭配多種美食。

2021年6月15日 — 拿一個小碟子，芥末醬塗上大約1/4顆蛋的量，搗一片蒜的泥， 滴幾滴白芝麻油或橄欖油，加1/3顆蛋的味醂，攪拌成稠狀醬態。 ... 吃法是，先用小湯匙吃一口， ...

2023年12月15日 — 提起哇沙米（wasabi），相信很少有人不知道。在日本料理中，這種由新鮮山葵根莖部研磨出來的綠色調味料，常會塗在生魚片或搭配壽司食用，增添風味。

2014年12月8日 — ... 哇沙米(wasabi)之外，山葵還可以使用在料理上，比如，熬湯時放山葵可以增添風味，但不會感覺辣味，滋味特殊。此次我要做的料理，是山葵燉排骨湯：（第 ...