公告食品過敏原標示規定，應標示之過敏原增加為11項 | 農作物專家

對小麥過敏感到好奇嗎？過敏原基本資料提供各階段過敏歷程的全面概覽，從症狀到診斷和管理皆包含在內。

A15:1.含麩質穀物包括小麥、大麥、黑麥、燕麥等，惟倘產品中含有其他國際. 上認屬為含麩質之穀物，雖未列舉仍應標示過敏原資訊。 2.前開過敏原資訊標示「含麩質穀物」或 ...

2022年12月2日 — 麩質是一種存在於小麥、裸麥、大麥等穀物的蛋白質，也是一種食品過敏原。麩質存在於非常多種的食物當中，SGS要解析麩質食物有哪些？以及過敏症狀 ...

小麥過敏除了急性的過敏反應外，也可能引發腸道症狀，不僅進食後會導致腹部脹氣 ... 但就是因為不容易確認，導致我們長期暴露在過敏原與慢性發炎中而不自覺，長久下來 ...

為加強揭露食品過敏原標示訊息，參考國際規範及國人發生食品過敏之臨床調查資料，衛生福利部於107年8月21日公告「食品過敏原標示規定」，過敏原強制標示項目由現行的 ...

2020年7月3日 — ... 過敏原排行榜，前三名分別是蛋白、蛋黃及花生，後續依序為蜂蜜、腰果、黃豆、小麥、牛奶、鰻魚以及綠豆。 越來越多人對小麥過敏，提倡「無麩質飲食」.

小麥過敏為患者身體免疫系統失調，誤認小麥中的蛋白質有害，引發身體產生免疫球蛋白E (Immunoglobulin E, IgE) 來和過敏原結合。第一次接觸食物過敏原不會出現症狀，但是當 ...

用食材名稱或類別皆可，例如：醒語標示為「本產品含有腰果、小麥、牛奶、二氧化硫、鮭魚」；或「本產品含有堅果類、麩質穀物、奶類、魚類、亞硫酸鹽類」，皆符合規定。 十 ...

2023年5月29日 — 以兩者的關係來看，麩質不耐是需要透過過敏原累積，等到身體無法承受時才會產生症狀，屬於延遲（慢）性過敏的一種，症狀不見得會馬上發作。但就是因為不 ...