【大明星指定菜】香菜皮蛋魚片湯 | 農作物專家

烹調步驟：. 準備所有食材，魚肉切成片狀、皮蛋蒸熟後切成適口大小。 先將水煮滾後放入魚片，再加入薑、酒去腥。 魚片變色即可加入皮蛋。 將浮末撈起後加入鹽調味。 最後 ...

2020年2月23日 — 食材 · 鯛魚. 2條 · 皮蛋. 2顆 · 薑. 5片 · 香菜. 1把 · 香油. 少許 · 鹽. 適量.

2021年8月6日 — 原PO在臉書社團「廚藝公社」分享，自己很喜歡一道湯，名叫「香菜皮蛋魚片湯」，她指出魚片的部分「什麼魚都可以」，只要將魚肉切成薄片即可，另外皮蛋會先 ...

2薑片先用香油爆香，米酒嗆鍋，加入清水、皮蛋、魚肉，大火滾至湯變乳白(約3-5分鐘)，加入「ほんだし®/烹大師®」鰹魚風味及白胡椒粉調味即可。 ※美味小心機：若喜歡吃香菜 ...

2023年3月7日 — 做法 · 1. 魚片加醃料略醃。皮蛋切大粒。 · 2. 芫荽洗淨，切起的根部留用。其餘部份切段。 · 3. 滾起，再收細火，加入魚片和芫荽，中火滾5分鐘，加鹽調味。

2024年5月3日 — 做法： 1. 香菜梗切小段，葉切細碎；皮蛋切細碎；青蔥切花；薑切絲，備用。 2. 將鯛魚肉切片，加入香菜葉細末、米酒、香油、少許鹽、太白粉抓醃均勻。 3.